黑木耳晾晒方法

1.用烘干机烘干黑木耳。黑木耳或阴雨天采收的木耳栽培面积大的植物，需要用脱水机晾干。鲜穗入室后，由于水分含量高，烘房内的相对湿度急剧上升，甚至达到饱和。因此，要特别注意除湿。如果人在烘房内感到呼吸困难，空气又热又湿，脸和手突然湿润，说明空气的相对湿度已经达到70%以上。

黑木耳的烘干温度应从35开始。温度过高，除湿跟不上，容易造成耳塞不规则的卷曲收缩。 35至40烘烤4小时后，可适当升温至45至50，再烘烤4至5小时，最高温度不超过60。然后在45C 至50C 的温度下干燥直至干燥。一般每班鲜木耳入室至干透需10-14小时。黑木耳在烘干脱水过程中，需要根据气候、阴天或雨天的湿度，调整通风口和排风窗。由于烘干房和烘干机的设计和规格不同，其通风方式、通风量和加热条件也不同，因此必须根据具体情况灵活运用烘干方法。但总的原则应该是控制好温度，注意除湿，烘干后轻拿轻放，以防破损降低品质。

2.晒干黑木耳

普通农户由于规模小，多采用日光晒黑木耳。该方法节约能源，成本低，经济实用。晾晒时，将木耳均匀地撒在晒帘或芦席或尼龙纱上。遮阳帘与地面向南倾斜15-30度角，以增加阳光照射。晴天可晒1-2天。木耳未干前不宜翻动数次，以免耳片折断、卷曲，影响干品质量。